さば缶

　あると便利なさば缶。

　味噌煮は味が濃いので水煮の方が使い勝手がいい。そのままでも、七味を振っても、醤油を落としても、マヨネーズで和えても美味しい。

　青魚に含まれるＤＨＡ・ＥＰＡは、汁の脂に多く含まれているらしい。だから、汁は捨てずに他の料理に使った方が身体にいいことになる。

　うどんのつゆに足してみた。

　缶を開けたら汁を丼に注ぐ。
　うどんスープ（粉末）を入れる。

　茹で上がったうどんを入れる。
　汁にも塩分が含まれているので、うどんスープの規定量よりも多めの湯を注いで味を調整し、出来上がり。

　そのままだと鯖の生臭さがあるので、すりおろしショウガやニンニクを少し足してやると臭みが消える。七味や山椒を振ってもいい。