寄せ豆腐

　たまには、さば缶じゃなくて…。

　豆腐の餡が甘くて、予想どおりと言えばそれまでだけど、ちょっと失敗。

　さば出汁しないと、麺のもっちり感が違うな。

　さば水煮の汁には脂があるから、それが麺の表面をコーティングして、茹で戻りの麺の食感が違ってくるのかな…。